Cuando vamos al supermercado o a nuestro mercado de barrio es fácil localizar durante todo el año la gran mayoría de frutas y verduras y elegir aquellas que más nos gustan. Pero hay una serie de beneficios en consumir productos de temporada que, de conocerlos, seguro que la próxima vez que organices tus comidas te fijarás en ello.
Beneficios
Son más económicos.
Al estar en su temporada la producción es mayor, hay más oferta y esto abarata los costes de producción, por tanto, los precios en el supermercado también son mejores.
Tienen más sabor.
Al estar en su punto óptimo de recogida y maduración. También es un producto que guarda mayor frescura. (Cuántas veces hemos comprado, por ejemplo tomates, y no saben a nada. Tiene el color y la forma, pero nada de sabor)
Momento adecuado de la recogida.
Esto también influye en el valor nutricional del producto, ya que encontrarás un mayor contenido en vitaminas, minerales y antioxidantes.
Menos impacto en la huella ecológica.
Al ser producto de temporada de la zona, se evitan transportes e importaciones innecesarias y por eso se abarata el precio de mercado aparte del impacto a nuestro planeta.
Conociendo todos estos beneficios es hora de descubrir qué frutas y verduras debes priorizar en el mes de agosto. Según la web oficial del Ministerio de Agricultura de España, estos son los productos que están en su mayor punto de comercialización en agosto.
«Al ser producto de temporada de la zona, se evitan transportes e importaciones innecesarias y por eso se abarata el precio de mercado aparte del impacto a nuestro planeta.»
Los productos más vendidos
- Frutas: nectarina , albaricoque, ciruela, higo, melocotón, melón, paraguaya, pera, plátano y pomelo
- Verduras: Acelga, ajo, berenjena, calabacín, cebolla, judía verde, lechuga, pepino, pimiento, puerro, rábano, remolacha, tomate, zanahoria.
Propiedades nutricionales
- Máxima hidratación y efecto diurético: Frutas y verduras como el melón, pepino, lechuga, calabacín y melocotón superan el 90% de agua en su composición. Son indispensables en verano para reponer líquidos, prevenir la deshidratación y evitar la retención de líquidos gracias a su alto contenido en potasio.
- Escudo protector para la piel y la vista (Antioxidantes): El tomate, la zanahoria, el albaricoque, la paraguaya y el pimiento son ricos en betacarotenos, vitamina C y licopeno. Estos compuestos neutralizan los radicales libres producidos por la exposición solar, preparan la piel y previenen el envejecimiento celular.
- Regulación digestiva y salud intestinal: La ciruela, el higo, la pera, la acelga y el puerro aportan tanto fibra soluble (pectinas) como insoluble y prebióticos. Favorecen el tránsito intestinal, protegen la mucosa gástrica y alimentan la microbiota. Perfectas para regular tu tránsito en vacaciones.
- Energía, rendimiento y recuperación muscular: El plátano, el higo y la remolacha proporcionan azúcares naturales de buena calidad, electrolitos (potasio, magnesio) y nitratos. Ayudan a prevenir calambres, mejoran la circulación oxigenando la sangre y devuelven la vitalidad.
- Salud cardiovascular e inmunitaria: El ajo, la cebolla, el pomelo y la berenjena concentran potentes compuestos bioactivos (alicina, quercetina, flavonoides). Ayudan a dilatar los vasos sanguíneos, controlar el colesterol y reforzar las defensas naturales.
Maximiza tu menú incluyendo las frutas y verduras de este mes, y aprovecha al máximo sus propiedades nutricionales y organolépticas. Tendrás una receta en breves publicada utilizando algunos de estos productos de temporada.
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